Featured

Pengin Tau Cara Membuat Susu Kacang Kedelai? Yuk Pelajari!

susu kacang kedelai

Raparapa.co Siapa yang tak mengenal susu kacang kedelai atau susu kedelai? Sebagian besar darimu pasti pernah membeli atau mencicipi kelezatannya. Seperti namanya, susu kacang kedelai memang dibuat dari olahan kacang kedelai.

Kacang kedelai merupakan berasal dari tanaman polong-polongan yang dapat diolah menjadi berbagai bahan dasar makanan dari Asia Timur seperti kecap, tahu, tempe, tauco, dan susu kedelai. Kedelai kaya akan protein nabati, serat, omega 6, antioksidan hingga fitoestrogen.

Minuman ini memang disebut susu, tetapi bukan berasal dari protein hewani, melainkan karena warnanya yang putih kekuningan sehingga mirip dengan warna susu.

Bagi kamu yang intoleran dengan laktosa (produk yang mengandung susu), maka susu  kacang kedelai adalah solusinya.

Di beberapa kafe, kamu bahkan bisa request untuk mengganti susu segar dengan susu kacang kedelai sebagai campuran kopi atau smoothies-mu. Jadi kamu tak perlu khawatir lagi, deh!

Selain rasanya yang enak dan menyegarkan, ternyata susu kacang kedelai memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh, lho.

Kepingin coba buat sendiri, tapi takut ribet? Tenang, Raparapa akan memberikan resep yang mudah dan anti ribet! Simak terus, yuk!

Cara Mudah dan Sederhana Membuat Susu Kacang Kedelai

Cara membuat Susu Kacang Kedelai

ramesia.com

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 250 gram kacang kedelai
  • 2 liter air
  • 3 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh garam
  • Gula sesuai selera
  • 1 ruas besar jahe, memarkan

Langkah-langkahnya:

  1. Cuci bersih kacang kedelai, lalu rendam semalaman (kurang lebih 8 jam)
  2. Kupas kulit arinya dan dicuci lagi sampai bersih.
  3. Kacang kedelai diblender dengan air sampai lembut, lalu disaring dengan kain tipis yang bersih. Kemudian direbus, taambahkan daun pandan, gula, garam dan jahe. Aduk-aduk hingga mendidih.
  4. Angkat dan dinginkan. Setelah itu, saring kembali dan siap disajikan selagi hangat atau dapat juga ditambahkan es batu supaya segar.

Manfaat Susu Kacang Kedelai

Manfaat Susu Kacang Kedelai

Phys.org

Fakanya, para peneliti mengemukakan bahwa susu kacang kedelai memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh manusia jika dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai.

Selain itu, susu kedelai mengandung lemak nabati yang rendah kalori, sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet ataupun yang memiliki resiko penyakit jantung.

Untuk lebih jelasnya, kita simak yuk, apa saja sih manfaat susu kacang kedelai itu?

1. Kaya Protein

susu kacang kedelai

healthline.com

Seperti yang telah kita ketahui, kacang kedelai mengandung banyak protein yang sangat baik untuk tubuh.

Selain itu, protein yang berasal dari kacang kedelai merupakan protein nabati yang mengandung lemak tidak jenuh sehingga aman untuk yang memiliki kolestrol.

Kedelai memiliki semua asam amino esensial yang menjadikan kedelai sebagai satu-satunya tanaman yang menghasilkan sumber protein.

2. Baik Untuk Pencernaan

susu kacang kedelai

shutterstock

Dengan rutin mengonsumsi susu kacang kedelai, maka kamu akan terhindar dari sembelit (sulit buang air besar) karena kandungan isoflavon yang berfungsi untuk meningkatkan penyerapan usus sehingga pencernaan menjadi lebih lancar.

Jika pencernaanmu lancar, maka kamu akan dijauhi dari penyakit-penyakit yang berhubungan dengan pencernaan seperti kanker usus besar, penyakit divertikular maupun wasir.

3. Mengurangi Gejala Menopause

susu kacang kedelai

depositphotos.com

Isoflavon yang terkandung dalam susu kacang kedelai yang terbukti dapat mengurangi gejala menopause. Wanita yang mengalami gejala menopause seperti badan yang menjadi panas dan mudah berkeringat (hot flushes) dapat terkena berbagai macam penyakit seperti jantung, diabetes, obesitas, depresi, insomnia, dan lainnya.

Kandungan fitoestrogen yang terdapat di dalam susu kacang kedelai dapat menggantikan fungsi hormon estrogen pada tubuh wanita sehingga dapat mencegah terjadinya penyakit yang diakibatkan karena menopause. Karena ketika seorang wanita mengalami menopause, produksi hormon estrogen akan menurun. Oleh sebab itu, mengonsumsi susu kacang kedelai dapat mengurangi gejala menopause tersebut.

4. Baik Untuk kesehatan Jantung

susu kacang kedelai

istockphoto.com

Menurut penelitian yang tertulis dalam jurnal The New England Journal of Medicine, apabila rutin mengonsumsi susu kacang kedelai setiap hari, maka dapat mengurangi kadar kolestrol hingga 12,9% di dalam darah. Penelitian ini bahkan sudah dibuktikan oleh tim dokter dari American Heart Assosiacion (Asosiasi Jantung Amerika).

Seperti yang telah Raparapa bahas sebelumnya bahwa susu kacang kedelai mengandung protein nabati sebagai sumber nutrisi penting untuk tubuh manusia, ternyata juga mampu untuk mencegah berbagai macam penyakit.

Asam amino dan isoflavon yang terkandung dalam susu kacang kedelai ini bahkan mampu membuat kadar kolestrol LDL (kolestrol jahat) dalam tubuh menurun dan bersamaan dengan itu, kadar kolestrol HDL (kolestrol baik) meningkat kemudian memperlancar peredaran darah.

Apabila kadar kolestrol menurun, maka susu kacang kedelai ini baik bagi kesehatan jantungmu.

5. Mencegah Osteoporosis

susu kacang kedelai

healthy-holistic-living.com

Protein yang terkandung dalam susu kacang kedelai membantu penyerapan kalsium yang lebih cepat ke dalam tulang, sehingga dapat memadatkan massa tulang dan terhindar dari osteoporosis, terutama bagi wanita yang telah mengalami menopause.

6. Mencegah Ketulian

susu kacang kedelai

openaccessgovernment.org

Mencegah ketulian?

Pasti di antara kalian bertanya-tanya, untuk apa?

Mungkin di usia yang belia sepertimu belum mengkhawatirkan mengenai menurunnya pendengaran. Namun, kamu dapat memberikan info ini untuk orang tua maupun kakek nenek yang biasanya pendengarannya sudah berkurang.

Kandungan zat besi dan zink dalam susu kacang kedelai membantu untuk melembutkan sel darah merah, memperluas kapiler sehingga memperlancar pasokan darah ke dalam telinga. Nah, hal inilah yang akan menjaga agar pendengaran tetap baik.

7. Mengurangi resiko diabetes

susu kacang kedelai

express.co.uk

Seperti yang telah dianalisis dalam sebuah jurnal kesehatan The American Journal of Clinical Nutrition, mengonsumsi susu kacang kedelai merupakan salah satu cara untuk mengurangi resiko diabetes karena mampu menurunkan kadar gula darah dalam tubuh.

8. Baik untuk diet

susu kacang kedelai

stylecraze.com

Bagi kamu yang sedang menjalani program diet, sebaiknya kamu mulai mengganti susu sapi menjadi susu kacang kedelai. Sebab, susu kacang kedelai memiliki kandungan gula yang lebih rendah daripada susu sapi.

Tidak hanya itu, susu kedelai yang mengandung lemak nabati yang rendah kalori, juga mampu membuatmu merasa kenyang lebih lama sehingga sangat baik untukmu yang sedang diet.

Untuk kamu yang suka nongkrong di kafe, kamu dapat request pada barista agar mengganti susu murni dengan susu kacang kedelai atau soy milk. So, nggak ada alasan lagi bagimu untuk mangkir dari program diet, ya?

9. Menjaga agar kulit tetap sehat

susu kacang kedelai

instyle.com

Selain kaya akan protein dan nutrisi lainnya yang terkandung di dalam susu kacang kedelai, ia juga mengandung asam lemak omega 3 dan omega 6 yang berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh, pelindung hati dan mampu menangkal radikal bebas sehingga baik untuk kecantikan dan kesehatan kulitmu.

Isoflavon yang terkandung di dalam susu kacang kedelai ini juga mampu meregenerasi sel-sel kulit dan mencegah kerusakan sel di dalam tubuh karena akibat dari polusi, sinar ultra violet (UV) yang berasal dari paparan sinar matahari dan proses tubuh.

10. Baik Untuk Ibu Hamil

Susu kacang kedelai

happyfamilyorganics.com

Susu kacang kedelai juga baik untuk ibu hamil lho, sist. Sebab susu kedelai berperan penting dalam mendukung tumbuh kembang janin.

Tetapi yang harus diingat adalah mengonsumsi susu kacang kedelai ini dalam jumlah yang wajar, yaitu maksimal 4 gelas per hari, tidak menggunakan gula, tidak menggunakan pengawet dan perasa buatan.

Maka dari itu, lebih baik Sist membuatnya sendiri di rumah, terjamin aman dan kebersihannya kan?

Akan tetapi, apabila ibu hamil yang mengonsumsi susu kacang kedelai merasakan alergi seperti hidung berair atau perubahan tekanan darah, segera berhenti mengonsumsi susu kacang kedelai dan berkonsultasilah dengan dokter.

Dokter mungkin akan menyarankan agar mengurangi jumlah konsumsi susu kacang kedelai agar tidak menyebabkan alergi.

Untuk ibu hamil mulai bisa rutin mengonsumsi susu kacang kedelai ketika kandungan di usia trimester kedua.

Berikut ini akan Raparapa paparkan mengenai manfaat susu kedelai untuk ibu hamil:

1. Meningkatkan kecerdasan sang buah hati

Kandungan asam folat yang terdapat di dalam susu kacang kedelai sangat baik bagi perkembangan otak sang buah hati sehingga dapat meningkatkan kecerdasannya.

Asam folat juga memiliki fungsi lain yang tak kalah pentingnya yaitu pertumbuhan sel saraf janin sehingga si kecil terhindar dari gangguan perkembangan otak dan saraf.

2. Membantu perkembangan dan pertumbuhan si kecil

Masa kehamilan adalah masa-masa yang tepat untuk memberikan si kecil asupan nutrisi yang terbaik.

Susu kacang kedelai yang mengandung banyak mineral, vitamin dan nutrisi lainnya dapat membantu mengoptimalkan perkembangan dan pertumbuhan si buah hati, seperti menjaga fungsi mata, pertumbuhan tulangnya, dan mencegah terjadinya keguguran pula.

Pertumbuhan organ si kecil juga dapat dioptimalkan oleh kandungan protein yang terdapat dalam susu kacang kedelai.

3. Menjaga kesehatan ibu hamil

Ibu hamil biasanya akan mudah merasa kelelahan. Baru jalan sedikit, capek. Berberes rumah sebentar, capek. Berbeda sekali dengan kondisi sebelum hamil.

Oleh karena itu, ibu hamil membutuhkan asupan nutrisi yang baik dan protein yang tinggi. dengan mengonsumsi susu kacang kedelai selama kehamilan dapat menjaga kondisi ibu hamil agar tidak cepat lelah.

Vitamin dan mineral yang terdapat di dalam susu kacang kedelai juga bermanfaat untuk menjaga agar kondisi tubuh ibu hamil dan janin agar tetap sehat.

4. Menurunkan kolestrol

Ternyata, ibu hamil juga berpotensi untuk mengalami kenaikan kolestrol lho! Hal ini dapat mengganggu kesehatan, baik kesehatan ibu maupun sang buah hati.

Tidak seperti susu sapi, kandungan alami yang terdapat dalam susu kacang kedelai ini mampu membasmi kolestrol jahat dan menggantinya dengan kolestrol baik.

Bagi ibu hamil yang mencemaskan berat badan, jangan khawatir. Dengan mengonsumsi susu kacang kedelai, ibu dapat menjaga keseimbangan berat badan  karena susu kacang kedelai tidak mengandung lemak jenuh, melainkan lemak nabati yang tidak jahat sehingga dapat menjadi cadangan lemak bagi ibu dan calon bayi.

 

Setelah membaca artikel ini, bagaimana pendapatmu? Apakah ingin langsung mencoba membuat sendiri susu kacang kedelai untuk diminum atau ingin membeli yang sudah tinggal dikonsumsi saja?

Raparapa ingin mengingatkan nih, bila kamu ingin mendapatkan manfaat yang maksimal dari mengonsumsi susu kacang kedelai, usahakan agar mengonsumsi susu kedelai yang berbahan dasar alami, tanpa pengawet atau pemanis buatan.

Alangkah baiknya bila kamu membuatnya sendiri di rumah, sehingga terjaga pula kebersihannya. Dengan penyajian yang tepat dan jumlah yang sesuai pula, kamu dapat merasakan manfaat baiknya dari susu kacang kedelai. Selamat mencoba!

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top